一到住处,雲诘就把钟厨和两个帮厨全放了假。让出厨房给苏苏烹制青蟹,眼巴巴的坐在边上瞧着。
苏苏暗暗好笑,这道长遇上吃的那是真小器又心急。
她打了缸水,施法冻成冰块,敲碎后兑成冰水。小心的将六只膏蟹全部浸入冷水中。
雲诘不解:“这蟹为何要浸冰水?”
“我方才用灵探过这些膏蟹的身体。体内丰足得流油。若是在蒸蟹时它们磕碰了腿脚,油流出来,味道可能就差了。用冰水即能保鲜,也能得到完整的膏蟹。”
雲诘大力拍手,激动道:“不怪老道喜欢你!聪明!老道蒸了几回膏蟹才明白这个道理。你一眼就看出关窍了!”
雲诘的厨房里样样不缺,苏苏找出瓶花雕酒,嗅了嗅问:“这酒多少年了?”
雲诘得意道:“至少十年!”
“好,就用它了。”苏苏将一坛花雕酒尽数倒入冰水之中,让膏蟹吃足花雕的醇香,再用猛火蒸刻把钟即大功告成。
浓香扑鼻中,雲诘顾不得烫,一边吹着手指一边剥开蟹盖,大叫一声:“完美!”
眼前仿佛有灿然的金光闪过,苏苏与庭风也看呆了:这……竟然是只内里金黄的黄金蟹!
“楞着干吗?吃啊!”雲诘有点不舍的瞥了眼庭风,嘴里嘀咕,“看在老道吃过你夜府家宴的份上。分你一只。”
庭风:……
苏苏忍笑拆蟹。先用剪刀剪下八爪两鳌,再开蟹盖,这么肥美的蟹竟然没有看到蟹膏,苏苏颇为奇怪。轻轻咬了口金黄的蟹肉,入嘴绵软,细腻香浓,鲜甜无比,花雕酒的醇臻若隐若现。回味着齿颊间的美味,苏苏似乎明白了什么。
“怎么样?好吃吧?肉质甘香嫩黄,美味独特。金黄的膏汁与肉融合在一起。满嘴都是浓郁的蟹膏味儿。”雲诘眉飞色舞,“老道第一次吃的时候,惊为天——天蟹。”
庭风翘起姆指边吃边赞:“还真TMD好吃!我夜家自认食遍天下美味,也从来没吃过这么好吃的蟹。吃嘴里不像在吃蟹肉,好像、好像在吃一种浓绵厚密的黄油。这到底是什么神仙品种的蟹?我要带回夜家去!”
苏苏用小银匙挖出背壳上的肉一点也不肯浪费:“这种黄金蟹似乎是青蟹在转成膏蟹时出了些状况,雌蟹的膏没了,全部化成黄油滋润全身。也是道长运气好!我爹就从没捉到过这样的极品蟹王!”
阿雀眼珠子滴溜溜地转。不知道在算计些什么。
三人吃得满嘴流油,苏苏也不忘给青龙留了一只。青龙尝过后,和阿雀一商量,半夜出门,又捉了二十多只蟹养在灵液里,其中就有五只黄金蟹。
苏苏楞住了:“你们这是准备养蟹?”
“是啊。”阿雀逗弄着蟹螯,“这么好吃的东西,当然要养起来啦。”
苏苏无力:“哪那么简单?你没看它们是生活在
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