劲..一口下去就是大满足,而且它少了顶级牛肉的油腻..果然很多日本人都说,烤牛舌才是最好吃的部位!
Chloe满足的闭上了眼睛发出了呻/吟:“嗯~~!好吃!欧巴,你尝尝。”
杨昆笑着再给她夹了一块,然后自己也夹了一块品尝起来。是啊,这是他第一次在东京品尝日式烧肉。虽然在重庆也吃过和牛,但是..那是澳洲品种,杨昆想知道澳洲和牛和地道的日本本土和牛比起来到底差距在哪?
牛舌很嫩,酱油带着一股清香和特色的回甜。牛舌少了嚼开后那股特别腻人的味道,奶香也有,但比起牛肉来说微淡。整体来说..虽然少了入口即化的感受,但多了一份味道上的平衡!而,这份平衡..让各种味道更加融合。
杨昆在华夏吃的‘顶级和牛’油花是真的非常的漂亮。而且咬开牛肉,肉汁混合着十足的奶香味,入口即化的感觉会让你第一口觉得惊艳。
但是连续三两块的和牛下肚后就觉得这股奶香其实有点搪塞心口,那是一股油腻的感受。而牛舌没有那样的油腻的搪塞感!
杨昆点了点头说道:“牛舌味道不错,但..这里的主打,可不是牛舌。”杨昆夹起了经过腌制的和牛片,放入了烤盘里,因为牛肉表面有着调料的腌制,所以需要快速的翻动,不然酱料就贴在烤盘面上了..
因为是薄片的和牛里脊,所以烤制的时间是比较短暂的,烤好后杨昆依然是先照顾了Chloe,牛肉片的大小可能有着半个手掌心的大小,杨昆说着:“先尝尝海胆的!”
“嗯嗯。”Chloe点头,从木盒里挑出了一块海胆肉放在了牛肉的面上,然后折叠牛肉,送入了嘴里。牛肉表面是调了味的,入口即化的牛肉搭配顶级海胆,这还是Chloe第一次品尝这样的组合..
奶香四溢和海胆的鲜甜,恰当好处的调味,糅合了两种极致食材的美味,Chloe竖着大拇指说道:“哇,哇..这个..这个..”
两种味道在口腔里一开始是相互碰撞的,奶香和鲜甜,各自鲜明,随着她慢慢的嚼着,调味的味道掺了进来,彼此开始融合,那味道..绝了!!
Chloe,第一口就被这个老板的料理创意给惊艳了。
看着她的模样,杨昆在给她夹了一片牛肉:“裹着鱼子酱尝尝。”
Chloe点了点头后说着:“欧巴,你也尝尝,这味道~~绝对是我吃过所有烤肉之中的,任何烤肉都不能和其相比!”
Chloe裹着鱼子酱品尝时,鱼子酱和牛肉的混合,是非常有趣的,在舌头碾破每一颗鱼籽时,它迸发出来的鲜味重叠着牛肉的奶香又是一种完全不同的风味了。
可能是她有些贪心了,鱼子酱多了一点,在最后鱼籽的鲜味
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