才会拿圆圆来当例子。
甘蓝满意的看了一眼圆圆,起码学习的态度是很认真的,便对着面前的学生哼了一声,“话可不要说得太满,圆圆这段时间虽然疏于练习刀工,但是要吊打你们部分人还是轻轻松松的。”
说完还转过头笑着看圆圆,“对吧圆圆?有没有信心赢过哥哥姐姐们?你今天要是赢过十个哥哥姐姐,今晚姐姐就让你去烧烤街随便吃!”
听到前面的时候圆圆还不大感兴趣,但是后面那六个字引起了她的热情,“姐姐要说话算话!”
“当然!”甘蓝满口答应了下来,回头看见学生们被激起了好胜心,想当的满意,这才对嘛,刚才一个个的跟没睡醒一样,还特别自信能赢过圆圆,到时候可不要受到太沉重的打击才好,不然自闭了怎么办。
见虚拟屏幕上的学生们也精神了,甘蓝也就不说废话了,“那么我就先来给你们示范一下怎么将面前的两种豆腐切成丝。”
说完这句话,甘蓝眼神变得特别专注,打算先切相对好切的嫩豆腐,先用锋利的菜刀将案板上的嫩豆腐对半切,将刀没入一旁的清水盘里,刀沾水了之后切豆腐豆腐就不会沾在刀上了。
甘蓝也和学生们解释了一下为什么这样做,便开始放慢速度慢慢的切给学生们看,第一遍是要教导,所以她不可能一上来就手指飞速的将豆腐切成丝,这让学生们看啥?就看手起刀落的的残影吗?
现在嫩豆腐的话可以稍微放慢点速度,一会的内酯豆腐就要讲究速度了,毕竟内酯豆腐很嫩,不适合慢慢切。
先竖着将豆腐切成薄薄的豆腐片,随后用到顺着翻倒豆腐片,从第一片慢慢地切成细丝,切好一半的豆腐丝后,继续桌上的另一半。
“都看明白了吧?”说完后指着案板上看起来像一堆碎末的豆腐,笑道,“是不是觉得要是这么切的话你们也可以哦?反正都切碎了?”
学生们不吭声,但是目光和表情已经向甘蓝表达了这种想法。
“姐姐,圆圆也可以切成这样!”说着就要拿起小菜刀开切,甘蓝眼疾手快的拦住了,“你一会再切,姐姐先将另外一块豆腐切成丝,给你们看最终成品后,你们再慢慢切。”
“噢……”圆圆失望的放下刀,“那姐姐你快点。”
甘蓝笑了一下又回到了料理桌,这一次当然会快了,绝对不会超过一分钟,脑海中在想的时候就已经拿着菜刀手起刀落了,这一次不用照顾学生,所以她非常快速且利落的将内酯豆腐切成丝,现场只有刀碰到案板的声音。
不到一分钟甘蓝就将一块内酯豆腐切好了,依旧切出来像是一堆豆腐渣,看着学生们本来亮晶晶的目光变得有些暗淡,甘蓝便轻笑了起来,也不说话。
将内酯豆腐放入早就已经准备好的清水盆里,就稍微简单一划,豆腐渣堆在水里变成了一条条像头发一样的细丝,这就是所谓的惊艳感吧,本来甘蓝已经好久不秀刀工了,以为手艺生疏了呢,结果还是很让人满意的。
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